GIỚI THIỆU NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG

25/03/2023

ESG TRONG VẬN HÀNH KHÁCH SẠN – NHÀ HÀNG

Trong bối cảnh ngành Khách sạn – Du lịch toàn cầu bước vào giai đoạn phục hồi và tái cấu trúc hậu Covid, ESG đã trở thành chuẩn mực vận hành bắt buộc, không còn là lựa chọn.

Đối với khách sạn và nhà hàng, ESG không tồn tại dưới dạng các dự án riêng lẻ, mà hiện diện trong từng hành động nghiệp vụ hàng ngày, bao gồm:

Cách nhân viên đón tiếp và giao tiếp với khách
Cách phòng được dọn dẹp, vệ sinh và khử khuẩn
Cách bữa ăn được chuẩn bị, phục vụ và thu dọn
Cách tài sản, dữ liệu và con người được bảo vệ an toàn
Cách ca làm việc được kiểm soát, bàn giao và báo cáo

ESG GẮN VỚI CÁC BỘ PHẬN NGHIỆP VỤ

Lễ tân:
ESG thể hiện qua trải nghiệm khách hàng công bằng, bảo mật thông tin, an toàn và sự minh bạch trong quy trình phục vụ.
Buồng phòng:
ESG thể hiện rõ nét qua quản lý vệ sinh, hóa chất, tiết kiệm tài nguyên, bảo vệ sức khỏe và môi trường sống.
Nhà hàng – Ẩm thực:
ESG đi vào từng bữa ăn thông qua an toàn thực phẩm, tiêu dùng có trách nhiệm, giảm lãng phí và trải nghiệm ẩm thực bền vững.
An ninh:
ESG là nền tảng của quản trị rủi ro, bảo vệ con người, tài sản và đảm bảo an sinh trong mọi tình huống.

ESG – NĂNG LỰC CẠNH TRANH MỚI CỦA NGƯỜI LAO ĐỘNG NGÀNH DỊCH VỤ

Người lao động được đào tạo theo khung ESG không chỉ:

Làm đúng quy trình
Mà còn hiểu vì sao phải làm đúng
Và nhận thức được tác động của hành vi nghề nghiệp đối với xã hội và môi trường

Đây chính là chuẩn năng lực mới của nguồn nhân lực khách sạn – nhà hàng trong kỷ nguyên phát triển bền vững.

CAM KẾT CỦA HỌC VIỆN ATM

Học viện ATM cam kết:

Đào tạo nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu vận hành thực tế
Đồng thời phù hợp với xu hướng ESG toàn cầu
Góp phần xây dựng ngành Khách sạn – Du lịch Việt Nam chuyên nghiệp, nhân văn và bền vững

I. GIỚI THIỆU NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG

1. Chức danh nghề

Nhân sự làm việc tại bộ phận Buồng phòng hay còn gọi là bộ phận Buồng được gọi là:

Nhân viên Buồng phòng hoặc nhân viên phục vụ Buồng.

2. Danh mục năng lực chuyên môn nghiệp vụ nghề

Năng lực chuyên môn trong danh mục nghiệp vụ nghề Buồng ở trình độ cơ bản trong chương trình được xây dựng dựa trên kinh nghiệm thực tế tích hợp với tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch quốc gia và tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch ASEAN.

Năng lực số 01: CHUẨN BỊ LÀM VIỆC

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

NEW: Tham khảo video: Tác phong và kỹ năng giao tiếp https://youtu.be/tG0yK1NwMo0

Năng lực số 02: SẮP XẾP XE ĐẨY

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

Năng lực số 03: DỌN BUỐNG KHÁCH ĐÃ TRẢ

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

NEW: Tham khảo video: Kiểm tra phòng trước, trong và sau khi khách ở https://youtu.be/kXHZYtxOOBE

Năng lực số 04: DỌN PHÒNG TẮM

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

Năng lực số 05: DỌN BUỒNG ĐANG CÓ KHÁCH

NEW: Tham khảo video: Kiểm tra phòng trước, trong và sau khi khách ở https://youtu.be/kXHZYtxOOBE

NEW: Tham khảo video: Hướng dẫn dọn phòng trống, đang có khách https://youtu.be/DT_6VfyHGSU

Năng lực số 06: DỌN BUỒNG TRỐNG SẠCH

NEW: Tham khảo video: Kiểm tra phòng trước, trong và sau khi khách ở https://youtu.be/kXHZYtxOOBE

NEW: Tham khảo video: Hướng dẫn dọn phòng trống, đang có khách https://youtu.be/DT_6VfyHGSU

Năng lực số 07: CUNG CẤP DỊCH VỤ CHỈNH TRANG BUỒNG

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

Năng lực số 08: XỬ LÝ ĐỒ GIẶT ỦI CHO KHÁCH

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

Năng lực số 09: DỌN VỆ SINH KHÔNG THƯỜNG XUYÊN

Năng lực số 10: LOẠI BỎ VẾT BẨN

Năng lực số 11: ĐỐI PHÓ VỚI SINH VẬT GÂY HẠI

Năng lực số 12: DỌN VỆ SINH KHU VỰC CÔNG CỘNG

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

Năng lực số 13. SỬ DỤNG ĐIỆN THOẠI

Năng lực số 14: XỬ LÝ VIỆC CHUYỂN, ĐỔI BUỒNG

Năng lực số 15: GIAO TIẾP VỚI KHÁCH

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

NEW: Tham khảo video: Tác phong và kỹ năng giao tiếp https://youtu.be/tG0yK1NwMo0

NEW: Tham khảo video: Giao tiếp & xử lý tình huống https://youtu.be/va48TO_r5v0

Năng lực số 16: KẾT THÚC CA LÀM VIỆC

Hãy bấm vào đây để xem Video mô phỏng. Nguồn VTOS.

NEW: Tham khảo video: Đảm bảo an toàn làm việc và trước khi ra ca https://youtu.be/dqnYvB5V89s

Phụ lục số 01: THỰC HIỆN PHÒNG CHỐNG DỊCH BỆNH

ĐẶC BIỆT BẠN CÓ THỂ SỬ DỤNG MIỄN PHÍ PHẦM MỀM QUẢN LÝ KHÁCH SẠN DiHotel (phiên bản Demo) xem hướng dẫn sử dụng DiHotel tại ĐÂY.

II. GIỚI THIỆU QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG

Tài liệu QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG phiên bản V.2023.ATM là tài sản của Công ty ATM CONSULTANCY AND MANAGEMENT và Công ty ATM TECHNOLOGY DEVELOPMENYT được xây dựng dựa trên danh mục năng lực chuyên môn nghiệp vụ nghề nhằm cung cấp cho người học những kiến thức càn thiết nhất.

1. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG

QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG được cung cấp cho người học. Người học cần nắm vững những kiến thức nền tảng về nghiệp vụ. Vì vậy, học viên sau khi tốt nghiệp sẽ có đủ khả năng thực hiện công việc theo đúng quy trình tiêu chuẩn đáp ứng được yêu cầu của nghề.

Tại mỗi khách sạn khác nhau sẽ có quy trình tiêu chuẩn nghiệp vụ nghề phù hợp với khách sạn đó. Cách thức thể hiện của tài liệu cũng có thể khác nhau. Tài liệu QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG này là một ví dụ điển hình được các khách sạn sử dụng trong thực tế nhằm giúp cho học viên có điều kiện làm quen với thực tế ngay trong thời gian học tập.

QUY TRÌNH TIÊU CHUẨN NGHIỆP VỤ BUỒNG PHÒNG được chia thành các đơn vị năng lực. Mỗi năng lực lại được chia thành từng phần việc với mục đích nhằm hỗ trợ học viên học chắc, nắm vững, nhớ lâu. Những phần việc này được xác định như một bài học góp phần hình thành năng lực của học viên đối với nghề.

2. TRẮC NGHIỆM KIẾN THỨC NGHIỆP VỤ NGHỀ BUỒNG PHÒNG

Cuối mỗi bài học về phần việc trong năng lực nghiệp vụ nghề đều có phần trắc nghiệm giúp người học ôn tập, khắc sâu kiến thức vào trong tâm trí. Cuối khóa học sẽ có bài trắc nghiệm nghiệm tổng hợp để giúp người học hệ thống kiến thức nghiệp vụ nghề. Học viên sẽ được tham gia làm bài kiểm tra/thi/thẩm định kiến thức nghiệp vụ nghề trên website và được chấm điểm tự động. Nếu đạt yêu cầu, học viên sẽ được xác nhận hoàn thành phần học kiến thức nghiệp vụ nghề và chuyển sang giai đoạn học thực hành hoặc thực tập. Kết quả này sẽ được lưu trên hệ thống, đồng thời sẽ gửi email tự động tới địa chỉ email mà học viên đã đăng ký và email của phòng đào tạo.

Email : info@daotaonghedulich.com

Website : https://www.daotaonghedulich.com https://www.atm-asia.com

Facebook : https://www.facebook.com/hocvienATMacademy https://www.facebook.com/ATMGROUPJSC

YouTube : https://www.youtube.com/@HọcviệnATM

Nghiêm cấm việc sao chép tài liệu này dưới mọi hình thức.